湯醬油

一種具朝鮮半島特色的醬油

湯醬油為一種具朝鮮半島特色的醬油

一般的醬油在南韓及北韓稱作「간장 ganjang」,而湯醬油稱作「국간장 guk ganjang」(湯醬油)或「한식 간장韓食간장 hansik ganjang ?」(韓食醬油)。自家製的湯醬油稱作「집간장 jip ganjang」(家醬油)。

湯醬油又稱「재래식 간장 jaeraesik ganjang」(傳統式醬油)或「조선간장 Joseon ganjang」(朝鮮醬油),因為一般的醬油在南北韓可稱作「개량 간장改良간장 gaeryang ganjang ?」(改良醬油)或「왜간장 Wae ganjang」(倭醬油)。