糯米紙,是一種可食用的薄膜,製作原料為澱粉明膠和少量卵磷脂,透明無味。糯米紙分為普通糯米紙、包藥片糯米紙兩類。大陸江南地區亦稱其為糖衣。

可食用的糯米紙

普通糯米紙用來包裹糖果、糕點等食品,避免食品黏在一起,常用它來包裝的食品有花生糖鳥結糖牛奶糖糖葫蘆巧克力等等。包藥片糯米紙用來包裹帶有苦味或異味的固態藥物,以方便患者吞服。這種糯米紙要包裹住藥物放入口中並喝水之後不破損、無苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中為止,因此包藥片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤滑性比普通糯米紙要好。[1]

參考資料

  1. ^ 什麼是糯米紙?. [2014-12-30]. (原始內容存檔於2015-06-29).