芭布-妮科爾·克利科-蓬薩爾丹

芭布-妮科爾·克利科-蓬薩爾丹(法語:Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin法語發音:[baʁb nikɔl kliko pɔ̃saʁdɛ̃];1777年12月6日—1866年7月29日),人稱「克利科夫人」(Madame Clicquot)與「克利科孀婦」(Veuve Clicquot),出生於法國蘭斯,被譽為「香檳貴婦」(La grande dame de la Champagne)[1],是法國第一位女性香檳酒莊的經營企業家,迄今凱歌香檳(Veuve Clicquot Ponsardin)仍舊以她的名字命名和生產。

克利科夫人
Ponsardin Veuve Clicquot
性別女性
出生(1777-12-16)1777年12月16日
 法國蘭斯
逝世1866年7月29日(1866歲—07—29)(88歲)
職業企業家

生平

克利科-蓬薩爾丹夫人原名芭布-妮科爾·蓬薩爾丹(Barbe-Nicole Ponsardin),出生於法國蘭斯,父親是知名紡織商尼古拉·蓬薩爾丹(Nicolas Ponsardin)男爵,因此幼年時期曾經在聖伯多祿女修院法語Abbaye Saint-Pierre-les-Dames接受教育,直到法國大革命之前才趕緊躲藏起來,直到革命結束之後,芭布-妮科爾·蓬薩爾丹才又回到父母的身旁,改接受家庭教育。

1798年6月12日,芭布-妮科爾嫁給香檳酒莊之子弗朗索瓦·克利科(François Clicquot),冠夫姓之後便改名為芭布-妮科爾·克利科。七年後的1805年10月23日,弗朗索瓦·克利科因為傷寒發高燒而病逝,原本家族預計要將香檳酒莊全部出售,但是凱歌夫人力排眾議堅持要繼續經營酒莊,隨後也得到公公菲利普·克利科(Philippe Clicquot)的認同,於是凱歌夫人便開始主導香檳酒莊的經營[2]

凱歌沿革

凱歌夫人隨後改名冠上娘家姓氏,更名為芭布-妮科爾·克利科-蓬薩爾丹(Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin),接着向香檳酒莊Fourneaux & Cie(現為泰廷爵,Taittinger)的亞歷山大·富爾諾(Alexandre Fourneaux)尋求技術支持[3],接着她和酒莊裏的釀酒師安托萬·阿洛伊斯·德穆勒(Antoine-Aloys de Muller),共同發明釀造香檳專用轉瓶架技術[4],使得香檳酒二次發酵的酵母雜質,可以沉澱和凝固在軟木塞上,因此創造出更為清澈、口感更好的香檳酒[5]

儘管法國時值拿破崙戰爭的時期,凱歌夫人仍然努力將香檳酒銷往歐洲各地,接下來她把自己身分和名字做為品牌《Ponsardin Veuve Clicquot》,Veuve是法文寡婦的意思,藉以強調這個品牌由喪夫的女性在經營,這時候市場上便賦予凱歌夫人「香檳夫人」的雅號,自此凱歌香檳打穩基礎,成為全世界受歡迎的香檳品牌之一。

後世影響

  • 1972年起,凱歌香檳以Veuve Clicquot為名成立年度頒發的凱歌獎,用以鼓勵和表彰女性經理人、企業家,或者是投入新創事業、創新技術研究的女性,目前在世界上分別有18個國家成立凱歌獎。
  • 美國獨立樂團貝魯特(Beirut),創作了一首名為《Cliquot》的歌曲,歌詞內容講述凱歌夫人的故事。
  • 法國小說家埃爾維爾·德·布里薩克(Elvire de Brissac),出版小說《Voyage imaginaire》(假想的旅程),內容講述凱歌夫人的故事。
  • 2019年,莉塞特·格洛多夫斯基(Lisette Glodowski)和理查德·沃爾特(Richard C. Walter),創作一部關於凱歌夫人生平的音樂劇,名為《凱歌夫人:一場革命性的音樂劇》[6]

參考來源

  1. ^ La veuve Clicquot, la grande dame du champagne. [2023-04-18]. (原始內容存檔於2022-03-27). 
  2. ^ Barbe-Nicole Ponsardin, la veuve pétillante. [2023-04-18]. (原始內容存檔於2022-08-26). 
  3. ^ 香槟之母——凯歌夫人的传奇之路. [2023-04-18]. (原始內容存檔於2023-04-18). 
  4. ^ MADAME VEUVE CLICQUOT. [2023-04-18]. (原始內容存檔於2023-02-01). 
  5. ^ 名莊解讀 | Veuve Clicquot Champagne 凱歌香檳故事
  6. ^ Pop Some Bubbly! Madame Clicquot: A Revolutionary Musical Drops Studio Cast Album April 14. [2023-04-18]. (原始內容存檔於2023-04-15). 

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