荷爾斯泰因(德語:Holstein)地區位於易北河和艾德河之間,是德國北部石勒蘇益格-荷爾斯泰因州的一部分。
此地在811–1474年由荷爾斯泰因伯國統治,隨後(1474–1866)由荷爾斯泰因公國統治,是神聖羅馬帝國的北方領土。荷爾斯泰因的歷史與石勒蘇益格公國密切相關。本區首都為基爾。