意式泡沫咖啡

意式泡沫咖啡意大利語Cappuccino)是原產意大利的一種帶泡沫的咖啡

來源

20世紀初期,意大利人發展出了意式泡沫咖啡。在特濃咖啡上,倒入以蒸汽發泡的牛奶。由於此類咖啡的顏色就像方濟嘉布遣會拉丁語Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)的修士所穿着的深褐色長袍一樣,意式泡沫咖啡因此得名。

特點

意式泡沫咖啡與拿鐵咖啡的差別在於牛奶和奶泡的比例不同。調法是特濃咖啡、鮮奶與奶泡各1:1:1。首先倒入特濃咖啡,然後淋上熱奶,並將奶泡倒入即完成。很多地方做法的意式泡沫咖啡會在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲用以裝飾或增加風味。

飲用

在意大利,意式泡沫咖啡通常被視作早餐飲品,而特濃咖啡則被認為適合在一天中任何時候飲用。

咖啡因含量

咖啡因含量均值:

  • 小杯(240cc):75毫克
  • 中杯(360cc):75毫克
  • 大杯(480cc):150毫克

通常供應量是以「份」(shot)來計算。通常一份為30毫升,咖啡因比例:75毫克。 低咖啡因(decaffeinated)含量均值:

  • 小杯:3毫克
  • 中杯:3毫克
  • 大杯:6毫克

圖集