卡布奇诺

卡布奇诺義大利語Cappuccino)是原产意大利的一种带泡沫的咖啡

来源

20世纪初期,意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在濃縮咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。由於此類咖啡的颜色就像方濟嘉布遣會拉丁語Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)的修士所穿著的深褐色长袍一样,卡布奇诺咖啡因此得名。

特点

卡布奇诺與拿鐵咖啡的差別在於牛奶和奶泡的比例不同。調法是濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1:1:1。首先倒入濃縮咖啡,然后淋上热奶,並將奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇諾會在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲用以装饰或增加風味。

饮用

在意大利,卡布奇诺通常被视作早餐饮品,而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。

咖啡因含量

咖啡因含量均值:

  • 小杯(240cc):75毫克
  • 中杯(360cc):75毫克
  • 大杯(480cc):150毫克

通常供应量是以“份”(shot)来计算。通常一份為30毫升,咖啡因比例:75毫克。 低咖啡因(decaffeinated)含量均值:

  • 小杯:3毫克
  • 中杯:3毫克
  • 大杯:6毫克

图集