庸鰈
庸鰈（學名：Hippoglossus hippoglossus）是一種比目魚。又稱大比目魚、扁鱈。它們是底棲魚，生活在水深50-2000米的沙石或泥底。它們分佈在由拉布拉多及格陵蘭至冰島的北大西洋、巴倫支海及南至比斯開灣。牠們是大西洋最大的比目魚，雄魚長達4.7米及重320公斤。其壽命可達50歲。[2][3]
庸鰈
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 條鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鰈形目 Pleuronectiformes |
| 科： | 鰈科 Pleuronectidae |
| 屬： | 庸鰈屬 Hippoglossus |
| 種： | 庸鰈 H. hippoglossus
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| 二名法 | |
| Hippoglossus hippoglossus (Linnaeus, 1758)
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| 異名 | |
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特徵
生態系統
食性
庸鰈主要吃其他魚類，如鱈魚、黑線鱈、鯡屬、八角魚、沙鰻(sand eel)及毛鱗魚，但也會吃頭足綱、大型甲殼類及其他底棲的生物。[2][3]
掠食者
漁業
庸鰈以往是一種重要的食物，在中國大陸、台灣等地常被誤傳成「冰島鱈魚」或者「扁鱈」[4]；但因生長率低及過度捕撈，其產量已大幅減少。一些所謂庸鰈的海產品其實只是其他的比目魚，如狹鱗庸鰈。
養殖
保育狀況
庸鰈被大量漁獵後，面臨在野外滅絕的情況。於1996年，它們被列為瀕危。[1]於2010年，綠色和平也將庸鰈列在其海鮮紅色名錄中。[6]
不過，在Taras Grescoe的<<海鮮的美味輓歌>>當中提到，目前大西洋庸鰈數量雖然崩潰，但太平洋庸鰈數量卻達高峰，而且以合理的方式捕捉。
參考
- ^ 1.0 1.1 Sobel J. Hippoglossus hippoglossus. The IUCN Red List of Threatened Species 1996. [2009-06-22].
- ^ 2.0 2.1 Ed. Ranier Froese; Daniel Pauly. Hippoglossus hippoglossus. Fishbase. 5 June 2009 [2009-06-22]. （原始內容存檔於2009-06-20）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 Bigelow, Henry B.; Schroeder, William C. Atlantic halibut. Fishery Bulletin of the Fish and Wildlife Service. 1953, 53 (74): 249 [2009-06-22]. （原始內容存檔於2019-04-26）.
- ^ 瘦駝. “鳕鱼”，你真的吃过鳕鱼吗？. 2012-04-19 [2014-02-06]. （原始內容存檔於2018-10-02） （中文（簡體））.
之所以叫扁鱈，是因為市面上見到的這種魚的切片是側扁的。當然是扁的——因為它實際上是一種比目魚。我們能見到的大部分這種「冰島鱈魚」實際上是狹鱗庸鰈（Hippoglossus stenolepis）
- ^ Atlantic Halibut. Fisheries and Oceans Canada. 2006-05-31 [2009-06-22]. （原始內容存檔於2010-12-27）.
- ^ Greenpeace International Seafood Red list 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-04-10.