橙花醇

橙花醇
	IUPAC名; (Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol; (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇
英文名	Nerol
識別
CAS號	106-25-2
PubChem	643820
ChemSpider	558917
InChI	1/C10H18O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7,11H,4,6,8H2,1-3H3/b10-7-;
InChIKey	GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVBO
ChEBI	29452
KEGG	C09871
性質
化學式	C10H18O
莫耳質量	154.25 g·mol⁻¹
密度	0.8813 g/cm3 (15°C)
沸點	224-225 °C (745 mmHg)
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

橙花醇（英文：Nerol）又稱β-檸檬醇，是香葉醇的雙鍵異構體，是一種單萜醇。

性質

無色漬狀液體，有玫瑰和橙花的香氣。^[1]無旋光性。幾乎不溶於水，與乙醇、乙醚、氯仿混溶。容易失水生成薴烯。

1、使香葉醇與氫碘酸反應，用鹼除去過量氫碘酸，得到混有香葉醇的橙花醇，再進行水蒸氣蒸餾或真空蒸餾，得橙花醇成品。

2、以橙花油為原料，先分餾除去萜類和芳樟醇，取伯醇餾分酯化成鄰苯二甲酸酯，經提純、皂化得香葉醇和橙花醇的混合物，加氯化鉛除去香葉醇，殘液用上法分離得橙花醇。

3、由檸檬醛在異丙醇鋁-異丙醇溶液中還原，再經分離而得。

4、用芳樟醇在乙酐-乙酸鈉存在下加熱酯化，經皂化得到香葉醇和橙花醇的混合物，用上法分離。

主要用於配製玫瑰型和橙花型等花香香精，草莓、樹莓和柑橘類等水果型香精及日用化妝香精等。

^ Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg 「Flavors and Fragrances」 in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi:10.1002/14356007.a11_141.
^ (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇；β-柠檬醇；橙花醇. 化工引擎. [2009-08-15]. （原始內容存檔於2016-03-04）.

橙花醇

IUPAC名 (Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇
英文名	Nerol
識別
CAS號	106-25-2 ^Y
PubChem	643820
ChemSpider	558917
InChI	1/C10H18O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7,11H,4,6,8H2,1-3H3/b10-7-
InChIKey	GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVBO
ChEBI	29452
KEGG	C09871
性質
化學式	C₁₀H₁₈O
莫耳質量	154.25 g·mol⁻¹
密度	0.8813 g/cm³ (15°C)
沸點	224-225 °C (745 mmHg)
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。