草菇
光柄菇科草菇属真菌
草菇(學名:Volvariella volvacea)是食用菌的一個種類,因為生長在稻草上而得名,又名蘭花菇、美味草菇、美味包腳菇、苞腳菇、 中國蘑菇、稻草菇、稈菇、麻菇、南華菇、貢菇、家生菇等,在東亞與東南亞都有養殖,並被廣泛地作為一種食材使用[1][2][3][4]。
草菇 | |
---|---|
科學分類 | |
界: | 真菌界 Fungi |
門: | 擔子菌門 Basidiomycota |
綱: | 傘菌綱 Agaricomycetes |
目: | 傘菌目 Agaricales |
科: | 光柄菇科 Pluteaceae |
屬: | 小包腳菇屬 Volvariella |
種: | 草菇 V. volvacea
|
二名法 | |
Volvariella volvacea | |
異名 | |
Volvaria volvacea |
Volvariella volvacea | |
---|---|
真菌形態特徵 | |
子實層上有菌褶 | |
蕈傘為圓錐狀 或突出 | |
子實層自由下垂 | |
有外披的蕈柄 | |
孢印橙紅色 | |
異養腐生真菌 | |
可食用 |
在亞洲位於上述地區的國家中,很容易找到新鮮的草菇。但在這些國家以外,通常只能找到罐裝或烘乾的草菇。
參見
參考來源
- ^ Arora D. Mushrooms demystified. Ten Speed Press. 1986: 23. ISBN 0898151694.
- ^ Boa E. Wild Edible Fungi: A Global Overview of their Use and Importance to People. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2004. ISBN 9251051577.
- ^ Capelli A. (1984). Agaricus. L.: Fr. (Psalliota Fr.). Liberia editrice Bella Giovanna, Saronno, Italy
- ^ 草菇. (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), In: fooddb.com.hk, 香港中小企常用食物規格資料庫, 2022-02-12. (中文)(英文)
外部連結
- Straw Mushroom (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 草菇栽培
- 阿魏酸 Ferulic acid (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)