草菇

光柄菇科草菇属真菌

草菇學名Volvariella volvacea)是食用菌的一個種類,因為生長在稻草上而得名,又名蘭花菇美味草菇美味包腳菇苞腳菇中國蘑菇稻草菇稈菇麻菇南華菇貢菇家生菇等,在東亞東南亞都有養殖,並被廣泛地作為一種食材使用[1][2][3][4]

草菇
科學分類 編輯
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 傘菌目 Agaricales
科: 光柄菇科 Pluteaceae
屬: 小包腳菇屬 Volvariella
種:
草菇 V. volvacea
二名法
Volvariella volvacea
異名

Volvaria volvacea
Agaricus volvaceus
Amanita virgata
Vaginata virgata

Volvariella volvacea
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真菌形態特徵
子實層上有菌褶
蕈傘為圓錐狀 突出
子實層自由下垂
外披蕈柄
孢印橙紅色
異養腐生真菌
可食用

在亞洲位於上述地區的國家中,很容易找到新鮮的草菇。但在這些國家以外,通常只能找到罐裝或烘乾的草菇。

草菇與致命的鬼筆鵝膏十分相似,但可通過其孢子印而區分。草菇的孢子印為粉紅色,而鬼筆鵝膏為白色。

參見

參考來源

  1. ^ Arora D. Mushrooms demystified. Ten Speed Press. 1986: 23. ISBN 0898151694. 
  2. ^ Boa E. Wild Edible Fungi: A Global Overview of their Use and Importance to People. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2004. ISBN 9251051577. 
  3. ^ Capelli A. (1984). Agaricus. L.: Fr. (Psalliota Fr.). Liberia editrice Bella Giovanna, Saronno, Italy
  4. ^ 草菇.頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), In: fooddb.com.hk, 香港中小企常用食物規格資料庫, 2022-02-12. (中文)(英文)

外部連結