黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的,多了一道焖堆渥黄工序[1]。焖堆后,叶已变黄,再经干燥制成,黄茶浸泡后是黄汤黄叶,属于轻发酵茶[2]。名茶如湖南君山银针等,浸泡后每叶都在杯中立着,“如刀山剑硭”。其它著名的黄茶还有:蒙顶黄芽北港毛尖鹿苑毛尖霍山黄芽沩江白毛尖温州黄汤皖西黄大茶广东大叶青海马宫茶。黄茶是中国六大茶类之一,也是中国非常重要的茶叶种类。[3]

黄茶泡出来的图片展示

分类

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

参考文献

  1. ^ 丁献美. 中国六大茗茶的制作工艺与保存方法. 人民网. [2023-04-02]. (原始内容存档于2023-04-02). 
  2. ^ 叶善蓉. 小众而低调,真正的“茶中贵族”——关于黄茶的消费提示. 四川省市场监督管理局. [2023-04-02]. (原始内容存档于2023-04-02). 
  3. ^ ABoxTik. 黃茶是什麼?有哪些種類,綠茶黃茶一樣?. aboxtik.com. 2022-09-24 [2023-09-17]. (原始内容存档于2023-07-28) (中文(繁体)).