黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的,多了一道燜堆渥黃工序[1]。燜堆後,葉已變黃,再經乾燥製成,黃茶浸泡後是黃湯黃葉,屬於輕發酵茶[2]。名茶如湖南君山銀針等,浸泡後每葉都在杯中立著,「如刀山劍硭」。其它著名的黃茶還有:蒙頂黃芽北港毛尖鹿苑毛尖霍山黃芽溈江白毛尖溫州黃湯皖西黃大茶廣東大葉青海馬宮茶。黃茶是中國六大茶類之一,也是中國非常重要的茶葉種類。[3]

黃茶泡出來的圖片展示

分類

黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

參考文獻

  1. ^ 丁獻美. 中国六大茗茶的制作工艺与保存方法. 人民網. [2023-04-02]. (原始內容存檔於2023-04-02). 
  2. ^ 葉善蓉. 小众而低调,真正的“茶中贵族”——关于黄茶的消费提示. 四川省市場監督管理局. [2023-04-02]. (原始內容存檔於2023-04-02). 
  3. ^ ABoxTik. 黃茶是什麼?有哪些種類,綠茶黃茶一樣?. aboxtik.com. 2022-09-24 [2023-09-17]. (原始內容存檔於2023-07-28) (中文(繁體)).